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茄子保鮮冷庫儲存與氣調庫貯藏,哪種保存時間長久一點?

發布日期:2022/7/5 9:31:57 來源:思民制冷 作者:思民制冷

      目前蔬菜保鮮,主要技術無非是低溫冷庫與生物性保鮮這兩個主流保鮮方式,通過實驗得出,茄子冷庫儲藏溫度為10-12℃左右,相對濕度90-95%。茄子怎么大批量保鮮?事實上,茄子也因為品種、采收期不同,儲存溫度也有著一定的差異,比如:夏收茄子,冷害溫度為9℃,秋收茄子儲藏溫度在8℃,紅茄子適宜的冷庫儲存溫度就在13℃左右。


       采收后的茄子也需要在原產地進行最快時間的預冷。茄子采收后,在預冷庫內快速冷卻,把蔬菜內部的熱量散出,同時有效抑制茄子自身攜帶的病菌,冷卻后的茄子采取低溫運輸方式,有條件的應用冷藏車運到冷藏庫進行冷藏。如果原產地無條件進行預處理,在到達經銷地后,進入冷藏庫儲藏前,也需要進入預冷庫,采取逐步降溫的方法對茄子進行預冷處理,抑制茄子的呼吸作用并防止病害的發生。


       茄子氣調庫保鮮技術:茄子氣調庫的溫度可以不用太低,10℃的氣調冷庫溫度下,茄子的氣調保鮮效果好,此法儲藏可以一個月左右。


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本文標題:茄子保鮮冷庫儲存與氣調庫貯藏,哪種保存時間長久一點?

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